Pizzaria italiana em Lisboa, criada por Matteo (italiano) e Antoine (francês). Utilizamos produtos frescos e locais, bem como produtos diretamente importados da Itália.
A massa da pizza é feita no local com farinha biológica produzida localmente por uma empresa familiar, “Paulinho da Horta”. Nossa receita foi cuidadosamente desenvolvida para obter uma massa fina e crocante, altamente digerível devido à longa fermentação.
Todos os ingredientes são cuidadosamente escolhidos, como o molho de tomate que é preparado utilizando Pomodoro San Marzano, a mozzarella Fior di latte e a Bufala Campana DOP são importadas da região de Nápoles, a nossa stracciatella chega diariamente da produção directa local seguida para “Ortodoxo”.
Além das pizzas no menu pode encontrar várias entradas e deliciosas sobremesas caseiras.
Todas as massas frescas são produzidas artesanalmente por nós com farinhas de alta qualidade na La Matta Mercearia.
Somos dois sócios: Matteo Bravi e Antoine Legrand. Moramos em Lisboa há 9 anos e nos conhecemos em Portugal. Matteo vem de uma família de restauradores italianos e cresceu em um restaurante onde sua avó lhe transmitiu a paixão pela culinária. Antoine é cozinheiro de formação e já gerenciou restaurantes em Paris, desde a culinária italiana até a tradicional francesa. Decidimos nos associar para compartilhar nossas paixões e trazer um pouco da Itália para nossa cidade do coração, Lisboa.
Montanara: Tomate, stracciatella de burrata, Presunto de Parma, truffa, Manjericão
Portuguesa: Inspirada no prato nacional português, o cozido, com chouriço, morcela, salsicha caseira, coentro
Amalfi: Tomate, stracciatella de burrata, anchovas, tomate cherry, azeitonas, raspas de limão
Dolomiti: Tomate, mozzarella, gorgonzola, speck, truffa, Manjericão
La Baba (vegana): Creme de abóbora, berinjela, burrata, za’atar, tomates confitados, hortelã
Além dessas especialidades, oferecemos todas as pizzas clássicas.
Lasagna Bolognese da Nonna
Ravioli de espinafre e ricotta
Spaghetti alla Carbonara
Tiramisu Classico